Gạo huyết rồng có màu đỏ sẫm, hạt dài và thanh mảnh. Lớp cám gạo bên ngoài màu đỏ sẫm nên có giá trị dinh dưỡng rất cao. Gạo có xuất xứ từ Campuchia, được nhập khẩu về Việt Nam tiêu thụ được khoảng 10 năm trở lại đây.Chất lượng gạo khô khá kén người ăn tuy vậy vì rất nhiều công dụng tốt nên được người tiêu dùng ưa chuộng.
Thành phần dinh dưỡng trong gạo Lứt huyết rồng
Gạo Lứt điều hòa 5 tạng, bổ tỳ,vị, phế khí, ích thần kinh, mạch tâm trí, cứng gân xương, giúp thân thể cường tráng. Khoa học hiện đại cho rằng, gạo lứt có hơn 30 chất phù hợp với cơ thể người cả về số lượng và chất lượng.
Đặc biệt trong cám gạo có chứa nhiều đạm trong đó có đầy đủ 9 axit amin và các khoáng, chất béo. Gần đây, một số nhà khoa học đã tìm thấy trong cám gạo có chất tiền Vitamin C và một số chất có hoạt tính phòng chữa bệnh quan trọng như Selen ( chống ung thư và rất cần thiết cho tim), axit phytin( đào thải chất độc), Glutamin( chống nhiễm xạ)…
Thành phần cám còn có chất xơ đóng vai trò kích thích nhu động ruột, đẩy mạnh quá trình bài tiết chống sự tích lũy cholesterol trong máu… Mầm gạo chứa nhiều Amylase là enzem phân giải tinh bột trong hạt gạo, Vitamin E có vai trò quan trọng trong phòng chống ung thư.
Gạo lứt huyết rồng khi nấu chín
Tác dụng gạo Lứt huyết rồng
- Chống Oxy hóa
Màu đỏ trong vỏ cám gạo có tác dụng giúp chuyển đổi carbohydrate, protein và chất béo thành năng lượng có thể sử dụng cho cơ thể.Chúng cũng chứa các chất chống oxy hóa mạnh.Những chất chống oxy hóa này có khả năng chống lại bệnh tim, ung thư tuyến tiền liệt và cũng làm giảm nguy cơ đột quỵ và nhiều chứng bệnh khác
- Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa
Gạo lứt nhiều chất xơ giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa, nhanh lo nên hạn chế sự thèm ăn với những ai đang có vấn đề về cân nặng.
- Lợi sữa dành cho bà bầu
Thích hợp với mẹ bầu đang cho con bú không có sữa, sử dụng thành bột gạo lứt hoặc ăn thay cơm hàng ngày giúp lợi sữa, điều này được rất nhiều bà mẹ sau sinh tin tưởng và khuyên dùng.
- Ăn thực dưỡng chữa bệnh
Trong thực dưỡng Osawa, gạo lứt mè đen được hướng dẫn ăn hàng ngày giúp mọi người chữa bệnh, đào thải độc tố và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.
- Nhiều công dụng trong chế biến
Gạo được chế biến thành nhiều thứ như trà gạo lứt, xay thành bột gạo lứt, cơm gạo lứt hay trong sản xuất như bánh mỳ gạo, bún gạo, bánh kẹo gạo lứt.
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch
Trong cám gạo nhiều chất xơ, giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt, nên hệ thống miễn dịch luôn được thanh lọc
- Làm đẹp
Gạo lứt chứa nhiều Vitamin E, khoáng chất có thể dùng đắp mặt giúp da sáng mịn, mềm mại hoặc làm nước dùng hàng ngày cung cấp chất dinh dưỡng
- Cải thiện chức năng Gan
Trong gạo lứt, chất axit phytin là một loại chất giúp đào thải chất độc, hỗ trợ gan làm việc đỡ nặng nhọc hơn để thanh lọc cơ thể.
Gạo lứt huyết rồng phải đỏ mới gọi là gạo chất lượng
Cách sử dụng gạo Lứt Huyết Rồng
Đầu tiên, để đưa vào sử dụng, nên ngâm hạt với nước sạch từ 6 -10 tiếng giúp nảy mầm hạt gạo, hạt mầm là tinh hoa mang nhiều dưỡng chất nhất và chỉ có được khi hạt Lứt được ngậm nước. Ngoài ra, vì chất gạo khô nên ngâm nước trước khi thổi khiến gạo mềm và dễ ăn hơn.
Nấu cơm gạo Lứt có thể thêm ít đậu đỏ, đậu đen.. vo gạo và đậu, đổ đủ nước, thêm ít muối cho đậm đà, ngâm từ 6-10 giờ, giữ nguyên nước ngâm ấy để nấu, cơm sẽ nhanh chóng chín và đỡ tốn thời gian.
Có thể rang gạo lên hoặc xay bột pha với sữa uống chung rất tốt trong việc giảm cân vì khiến chúng ta cảm thấy no lâu và giảm khả năng thèm ăn
Có thể ăn kèm cơm gạo huyết rồng với muối vừng (mè), đậu phộng để tăng thêm sự ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
Cách ngâm gạo lứt
Xem thêm về Gạo Lứt huyết Rồng và Giá gạo
